Ylijääneiden perunamuusien käyttäminen Perunakakkujen valmistamiseksi

* 2 kupillista jäljellä olevaa perunamuusia

* 1/2 kuppia yleisjauhoja

* 1/4 kuppia hienonnettua sipulia

* 1/4 kuppia hienonnettua vihreää paprikaa

* 1 muna, vatkattuna

* 1/4 kuppia kasviöljyä

* Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. Sekoita suuressa kulhossa jäljellä olevat perunamuusit, jauhot, sipuli, vihreä paprika, muna, suola ja pippuri. Sekoita hyvin, kunnes kaikki ainekset sekoittuvat hyvin ja muodostuu taikina.

2. Kuumenna kasviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä.

3. Kun öljy on kuumaa, ota noin 1/4 kupillista perunaseosta ja muotoile siitä pihvi. Toista tämä prosessi jäljellä olevan perunaseoksen kanssa ja tee niin monta pihviä kuin pystyt.

4. Laita perunapihvit pannulle ja paista 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.

5. Tarjoa perunakakut heti suosikkilisustesi, kuten smetanan, juuston, salsan tai guacamolen kanssa.